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冬瓜双豆

冬瓜双豆

健康功效： 冬瓜：化痰、利水、清热黄豆：导滞、健脾、利水胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

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用料

冬瓜200克 黄豆40克
胡萝卜50克 青豆30克
盐适量 生抽一勺
糖少许 葱姜蒜适量

做法/步骤

1需要的食材料，胡萝卜，冬瓜，提前泡水的黄豆
2胡萝卜和冬瓜切成丁，准备一小碟青豆
3葱姜蒜备好
4炒之前用沸水炒汤所有菜丁，首先把黄豆焯两分钟，因为黄豆不爱熟
5两分钟后再放入剩下所有的菜定，加入一点盐和一滴油，可以让菜更鲜亮
6焯好的菜过冰水
7锅加热，放适量油，爆香葱姜蒜
8倒入所有的菜，大火煸炒
9出锅前放入盐，生抽和一点汤炒匀！
10装盘就可以开动了

注意技巧

  • 这道才不要放太多调料,清清淡淡的吃出蔬菜本身的味道！所有菜用沸水焯烫后过凉水,能让蔬菜更清脆炒至时大火快炒,不要炒时间太长,一是保持蔬菜水分,二是以防维生素流失！

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