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冬瓜双豆

冬瓜双豆

健康功效: 冬瓜:化痰、利水、清热黄豆:导滞、健脾、利水胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

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用料

冬瓜200克 黄豆40克
胡萝卜50克 青豆30克
适量 生抽一勺
少许 葱姜蒜适量

做法/步骤

1需要的食材料,胡萝卜,冬瓜,提前泡水的黄豆
2胡萝卜和冬瓜切成丁,准备一小碟青豆
3葱姜蒜备好
4炒之前用沸水炒汤所有菜丁,首先把黄豆焯两分钟,因为黄豆不爱熟
5两分钟后再放入剩下所有的菜定,加入一点盐和一滴油,可以让菜更鲜亮
6焯好的菜过冰水
7锅加热,放适量油,爆香葱姜蒜
8倒入所有的菜,大火煸炒
9出锅前放入盐,生抽和一点汤炒匀!
10装盘就可以开动了

注意技巧

  • 这道才不要放太多调料,清清淡淡的吃出蔬菜本身的味道!所有菜用沸水焯烫后过凉水,能让蔬菜更清脆炒至时大火快炒,不要炒时间太长,一是保持蔬菜水分,二是以防维生素流失!

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