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黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤

健康功效: 猪蹄:补气、补血、润肤黄豆:导滞、健脾、利水红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

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用料

猪蹄半只 黄豆1把
红枣4颗 蜜枣2颗
淮山3片 红皮花生1把
枸杞1把 生姜5片
适量  

做法/步骤

1准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。
2黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。
3锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。
4除了枸杞外,所有材料连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。
5用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞。
6关火前调入食盐即可。

注意技巧

  • 猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香,取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。

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