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银耳莲子汤

银耳莲子汤

健康功效: 银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压莲子:养心安神、止泻、补脾

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用料

银耳三分之一个 莲子10粒
红枣3粒 枸杞20粒
冰糖适量 白云山山泉水适量

做法/步骤

1准备食材(我这是两个人的份量,也就两碗,人多还可根据人数适量添加材料)
2一小碟冰糖(也可用白糖)
3银耳、莲子提前泡发(我是早上泡上,中午吃完饭才煲的)
4红枣用剪刀剪成小瓣去核(红枣核热气)
5银耳用剪刀剪成小朵,头蒂部不要,莲子去心
6把所有食材清洗一下,放进养生壶里(也可用电压力锅,炖盅,或其它煲类)
7倒入山泉水(这个可用自来水或矿泉水代替,本人觉得用山泉水煲出来更好喝),没过食材一指就可
8点开养生壶的开关,按到煲汤键。煲了大概50分钟,开关自动响铃关掉,这时打开盖,把准备的冰糖放进去,再打开开关,按煲汤键煲10分钟关火就好。不急着吃,可焖一会,放凉了再吃。
9煲好装碗里
10成品图(凉了把碟子拿掉拍一张)

注意技巧

  • 喜欢吃冰凉的,可以放冰箱冷藏一下再说,味道更爽。选银耳要看颜色也要闻气味,有些无良商家,为了品色好看,会用硫磺来熏。买的时候,闻一下,有刺鼻气味的不要买。银耳应选耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质较厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚,黑点,无杂质,为最佳品。或耳片色白略带米色的也可以。优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,直径一般都在三厘米以上。最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。

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