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咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

健康功效: 鸡翅:温中、补精益髓、益气土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

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用料

鸡翅六只 土豆200克
胡萝卜100克 洋葱100克
二瓣 黄油10克
日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克 椰浆30ml
一茶匙 胡椒粉适量
料酒15ml 罗勒叶装饰

做法/步骤

1鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水。
2在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味。
3加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上。
4将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁。
5锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。
6锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明。
7加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
8加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟。
9关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
10最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。
11装碗,罗勒叶装点。黄金鸡翅,超有食欲。

注意技巧

  • 1,土豆和胡萝卜切成小丁,这样和鸡翅同煮容易煮熟。2,喜欢咖喱味浓郁的,可适当增加咖喱块的用量。可口的咖喱酱应稀稠适中,太稀多加热一会,太稠可适当加水。感觉稀点拌饭比较好,汁液多。3,若没椰浆,可用淡奶油替代。

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