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富贵银丝烩鱼丸

富贵银丝烩鱼丸

健康功效: 绿豆芽:利水、清热、消暑姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表味精:升压、富含蛋白质、富含钠

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用料

绿豆芽 鱼肉茸
香葱
淀粉 鸡蛋清
食盐 味精
料酒 胡椒粉

做法/步骤

1活鲜鱼肉制成鱼泥,加入适量葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀,然后,制成鱼丸,入锅汆至六成熟备用。
2炒锅入油葱白煸香,加入绿豆芽煸炒片刻。
3然后加入鱼丸及适量汤汁,烧开后淋入适量食盐、味精调味即可。
4装盘:先将绿豆芽装入盘中,围成雀巢状。
5在绿豆芽中间装入鱼丸即可。

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