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十六杂谷五彩拌饭

十六杂谷五彩拌饭

健康功效: 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳菠菜:平肝、止血、润燥

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用料

西葫1根 胡萝卜1根
豆芽1包 菠菜4棵
米饭2罐 十六杂谷米1袋
香油若干 1小勺
鸡精
蒜蓉 辣椒粉
黑胡椒粉 芝麻粉
葱绿1节 姜片2片
料理酒2大勺 鸡胸(鸡丝)

做法/步骤

1米饭2罐加1袋十六杂谷米(市面有售),再在煮饭用水的基础上增加60ml水。用电饭煲闷熟

2锅里放入4杯水,加葱段姜片,酒和盐,加去除了皮和多余油脂的鸡胸肉,煮15分钟,直接放在鸡汤里晾凉,这样入味。凉透后撕成细丝备用

3西葫芦切薄片用少许香油炒软,加鸡精,糖,盐来调味,出锅备用

4胡萝卜切细丝,撒少许盐腌10分钟,挤出多余水分,加白醋,糖,盐,鸡精粉来调味备用

5菠菜。用热水焯一遍立即取出来过冷水,拧干水分,切5-6厘米的段,加糖,一点煮鸡肉用的汤,盐,和白芝麻碎末来调味

6豆芽,用热水焯一遍冲冷水,挤干水分,加蒜蓉,一点鸡汤,糖,盐,辣椒粉拌匀

注意技巧

  • 以上所有小菜均放在冰箱里冰一下,会很好吃~鸡丝如果吃不完,可以装在zip袋子里冻起来,解冻后可以做棒棒鸡。

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