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XO酱拌菠菜

XO酱拌菠菜

健康功效: 菠菜:平肝、止血、润燥味精:升压、富含蛋白质、富含钠白糖:富含碳水化合物

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用料

菠菜400克 XO酱
熟芝麻 大蒜一个
味精
白糖 麻油
色拉油  

做法/步骤

1菠菜先用水泡10分钟左右,洗净沥干水分,比较长的叶子掐成两节
2锅里烧水,水开后将菠菜放入,滴几滴色拉油,煮熟后捞起,晾凉后挤掉涩水
3大蒜捣成蒜泥,依次在菠菜里放入,1/4 1/8勺的盐、1/8勺的白糖、一点味精
4把菠菜和调料稍拌合一下
5放入1/4勺炒芝麻,1/4勺麻油拌匀
6装盘后在菠菜上放入1/2勺XO酱(包括固形物和汁),吃的时候稍拌匀就可以了

注意技巧

  • (1)麻油不能放太多,甚至可以不放而放一点色拉油,因为现在大多数麻油都有香精,因此我用了一点熟芝麻代替。(2)放有前,一定要把菜和调料先拌合一下,这样才入味。

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