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玉米排骨汤

玉米排骨汤

秋季菜谱
健康功效: 排骨:补肾、益气、润燥玉米:健脾、利水、祛湿八角:理气、止痛、温阳

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用料

排骨500g 玉米2个
香菇一小把 生姜适量
大蒜2粒 小葱2根
八角1个 桂皮1小块
料酒少量 适量

做法/步骤

1这是部分材料,其他的忘记拍照了。
2洗净排骨。卖肉的老板剁的有点大,但是家里的刀太钝,就没改刀了。
3将排骨和适量水放入炒锅,加入几片生姜,适量料酒,焯下水。
4将焯好的排骨捞出洗净。在炒锅内加入适量植物油,放入生姜,大蒜,八角,桂皮爆香后加入排骨,稍微翻炒。
5锅内加入适量水,烧开后移到砂锅内,中小火炖煮约半个钟头。
6加入玉米和香菇,小火继续炖大约15分钟。再加入适量盐,继续炖约5分钟。
7盛到汤碗里撒上葱即可。

注意技巧

  • 1、若不喜欢八角桂皮的香味,可以不加,即能尝到真正清淡的玉米排骨汤。##2、炖排骨的水一定要一次加够,不然炖出的味不够浓郁,实在加少了可以再加入适量开水。##3、盐一定不能多放,实在不知道该放多少,可以放一点尝一下汤,直至适中为止。

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