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海带排骨汤

海带排骨汤

儿童视力
健康功效: 海带:软坚、化痰、消痰胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

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用料

小排500g 小鸡腿三只
海带300g 胡萝卜一根

做法/步骤

1小排,小鸡腿焯水,加清水,水开后小火炖煮两个小时
2鲜海带,肉厚的有咬头的那种,加入到的炖好的汤里。
3加胡萝卜块,再小火熬半小时左右,加盐小葱即可出锅。

注意技巧

  • 小鸡腿为增加汤的鲜味,海带为新鲜翠绿的,熬出的汤清香可口,小排软糯香滑,口感相当。炖汤就是要将原材料充分发挥才有味道,考量的是耐性与时间。一直很喜欢舌尖上的中国的一句话,时间改变味道。

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