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酸梅冬瓜球

酸梅冬瓜球

凉菜
健康功效: 甘草:润肺止咳、益气、解毒冰糖:和胃、健脾、润肺止咳冬瓜:化痰、利水、清热

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用料

乌梅干20g 山楂干20g
甘草10g 冰糖40g
冬瓜200g  

做法/步骤

1准备熬制酸梅汁的原料:乌梅干,山楂干,甘草,冰糖。
2将乌梅干,山楂干,甘草用清水冲洗一下,去除杂质。
3砂锅内加入足量的水,将洗净的乌梅干,山楂干,甘草放进去,大火煮开。
4大火煮开后转小火,慢熬20分钟后,加入冰糖,继续熬煮10分钟即可。熬好的酸梅汁冷却后倒入干净的容器中,或者放入冰箱冷藏,口感更佳。
5冬瓜洗净后,用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球。
6锅内加入水大火烧开后,加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉。
7将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中。
8放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面,经过一段时间的冷藏,取出后即可食用。

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